Pengetahuan Menu untuk Tata Boga_E_SMT 1_20201
Pada
mata kuliah ini mahasiswa belajar mengenai bagaimana sejarah awal mulanya menu,
definisi menu, dan berbagai jenis-jenis menu dan hidangan. Mahasiswa juga
belajar seperti apa dan bagaimana perbedaan struktur menu klasik dan modern.
Pada akhir perkuliahan mahasiswa diajarkan bagaimana merencanakan, menyusun,
dan menulis menu dengan baik dan benar.
Pengetahuan Peralatan_SMT 3_20201
Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar mengidentifikasi dan memahami nama, fungsi, bahan, cara penggunaan, serta cara penyimpanan berbagai macam peralatan dapur (Kitchen Utensils dan Kitchen Equipments).
Pengetahuan Tata Boga_C_SMT 1_20201
Pada mata kuliah ini
mahasiswa belajar tentang definisi Cooking, proses Cookery, jenis-jenis Method
of Cooking, Kitchen Organization, teknik memasak Telur, klasifikasi dan
jenis-jenis Stock, klasifikasi Soup, macam-macam Sauce & Thickening Agent,
macam-macam Sandwich & Garnish serta teknik memotong Vegetables, Fish, Poultry &
Meat.
Sistem Informasi Manajemen_A_SMT 5_20221
Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang fungsi-fungsi aplikasi teknologi informasi seperti internet, media sosial, website dan aplikasi gratis di internet, memahami prinsip-prinsip mengelola data, dan menggunakan teknologi informasi dalam menunjang pekerjaan dalam bidang keahliannya.
Sistem Informasi Manajemen_B_SMT 5_20221
Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang fungsi-fungsi aplikasi teknologi informasi seperti internet, media sosial, website dan aplikasi gratis di internet, memahami prinsip-prinsip mengelola data, dan menggunakan teknologi informasi dalam menunjang pekerjaan dalam bidang keahliannya.
Sistem Informasi Manajemen_C_SMT 5_20221
Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang fungsi-fungsi aplikasi teknologi informasi seperti internet, media sosial, website dan aplikasi gratis di internet, memahami prinsip-prinsip mengelola data, dan menggunakan teknologi informasi dalam menunjang pekerjaan dalam bidang keahliannya.
Sistem Informasi Manajemen_D_SMT 5_20221
Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang fungsi-fungsi aplikasi teknologi informasi seperti internet, media sosial, website dan aplikasi gratis di internet, memahami prinsip-prinsip mengelola data, dan menggunakan teknologi informasi dalam menunjang pekerjaan dalam bidang keahliannya.
Sistem Informasi Manajemen_E_SMT 5_20221
Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang fungsi-fungsi aplikasi teknologi informasi seperti internet, media sosial, website dan aplikasi gratis di internet, memahami prinsip-prinsip mengelola data, dan menggunakan teknologi informasi dalam menunjang pekerjaan dalam bidang keahliannya.