Pancasila_A_SMT2_20202
Pancasila merupakan mata kuliah pengembangan kepribadian yang menjelaskan tentang landasan dan tujuan, sejarah paham kebangsaan Indonesia.
Aplikasi Komputer_A_SMT2_20202
Aplikasi Komputer adalah mata kuliah yang mempelajari konsep dasar Aplikasi Komputer serta Aplikasi yang umum digunakan dalam sebuah organisasi
Komoditi Bahan Pangan_PHT J1S_SMT 7_20201
Pada mata kuliah ini mahasiswa dapat mempelajari tentang ragam komoditi pangan , memilih kualitas dan teknik penyimpanan yang benar
HYGIENE SANITASI DAN KESELAMATAN KERJA_S_SMT7_20201
Pada
mata kuliah Manajemen Hygiene Sanitasi dan Keselamatan (MHK) mahasiswa belajar
tentang prinsip-prinsip manajemen hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja.
Mahasiswa dapat menerapkan manajemen hygiene sanitasi dan keselamatan kerja
dalam lingkungan hotel serta mahasiswa dapat
menyusun dokumen HACCP
Pengetahuan Tata Boga_R_SMT 5_20201
Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang definisi Cooking, proses Cookery, jenis-jenis Method of Cooking, Kitchen Organization, teknik memasak Telur, klasifikasi dan jenis-jenis Stock, klasifikasi Soup, macam-macam Sauce & Thickening Agent, macam-macam Sandwich & Garnish serta teknik memotong Vegetables, Fish, Poultry & Meat.